Hotelledelse

I kurset Hotelledelse får du kunnskap oppbygging og organisering av en overnattingsbedrift. Det legges videre vekt på HMS, regelverk og vedlikehold. Du får grunnleggende kunnskap om strategiske prosesser for å utvikle bedriften, både internt og i samarbeid med andre aktører i reiselivet. Sentrale emner her er bærekraft, markedsstrategi, strategisk prising, økonomi og kalkyler. 

Innhold

• Har kunnskap om hvilke offentlige krav, lover og regler som gjelder for næringen og hva dette betyr for ledelse av hotellbedrifter.  
• Har kunnskap om ulike roller som hoteller innehar for utvikling og drift av destinasjoner i samarbeid med øvrige aktører.   
• Har kunnskap om verktøy til modellering og analyser av planlegging og drift av hoteller, herunder kapasitetsstyring, strategisk prising og markedsundersøkelser. 
• Har kunnskap om etterspørsels- og tilbudsmekanismer knyttet til dynamikken i hotell- og reiselivsnæringen relatert til prising, kostnader, omsetning og investeringsaktivitet.